Выпущен новый аппарат для закваски
В не так давно созданном аппарате для закваски модели Л5-ОЗУ-630 использованы все передовых технологии, которые созданы на данный момент. Ее основным предназначением является готовка закваски, в производственном масштабе основываясь на чистых культурах кисловато молочных бактерий. Используется метод молочной пастеризации, когда производится сквашивание и охлаждение заквасок.
Новая заквасочная установка в своем составе содержит емкий резервуар и блок с управляющей панелью. Присутствует аппарат для заливания исходных и сливания готовых продуктов.
Заквасочный аппарат
В наличии устройство, которое осуществляет перемешивание основных ингредиентов. Есть змеевики пара, а также змеевик для ледяной воды. Добавлен аппарат для мытья внутренней части емкости и датчик, которые помогает в контроле температурного процесса, а также отслеживает выполнение процесса сквашивания.
